Što se dogodi ako staru štrucu poškropite vodom i stavite je u pećnicu: malo uskrsnuća za kruh
Stari kruh koji je izgubio svu privlačnost još nije postao kreker, što znači da mu se može vratiti drugi život.
Metoda, poznata svakoj iskusnoj domaćici, temelji se na jednostavnom fizičkom principu: vlaga i toplina uzrokuju ponovno bubrenje škroba, privremeno vraćajući mekoću mrvicama i hrskavost kori, javlja dopisnik HERE NEWS.
Štrucu ili roladu lagano poprskajte hladnom vodom sa svih strana ili je čak na minutu zamotajte u vlažnu, ali ne mokru kuhinjsku krpu. Zatim ga stavite u pećnicu zagrijanu na 150-160 stupnjeva 5-10 minuta ovisno o veličini.
OVDJE VIJESTI
Toplina će rasporediti vlagu po cijelom proizvodu, a kruh će izgledati mlađi. Važno je ne pretjerano ga izlagati, inače će se jednostavno potpuno osušiti, pretvarajući se u kreker.
Ova je metoda idealna za tvrde kruhove poput baguette ili raženog, no nakon postupka obična pšenična cigla ponovno će biti prikladna za rezanje i sendviče. Nakon brzog posjeta pećnici, opet miriše na svježe pečenje i prekrasno se reže.
Ovo je puno pametnije nego ga odmah koristiti za mljeveno meso ili krekere. Naravno, podgrijani kruh neće dugo trajati – najbolje ga je pojesti unutar nekoliko sati.
No to je obično dovoljno da izbjegnete bacanje hrane i dostojanstveno završite obrok. Metoda nas podsjeća da se o mnogim prehrambenim proizvodima može pregovarati ako razumijete najjednostavnije zakone kulinarske fizike.
Posebno je vrijedan za one koji žive sami i nemaju vremena pojesti cijelu štrucu ili za one koji vole kupiti kruh u rezervi. Ovo znanje eliminira osjećaj krivnje zbog bacanja hrane i omogućuje vam fleksibilnije planiranje jelovnika.
Pročitajte također
- Zašto se narančina kora zadržava na stolu: mirisni odgovor na pitanje čistoće
- Kako obična soda vraća u život potplat od željeza: reakcija koja otapa naslage ugljika