Zašto su nam potrebni sezonski ciklusi u prehrani: zašto ista dijeta ne funkcionira zimi i ljeti
Živimo u eri globalizacije, gdje su jagode i avokado dostupni u bilo koje doba godine, stvarajući iluziju da našem tijelu nije važno što jedemo u siječnju ili što jedemo u srpnju.
Međutim, naši biološki ritmovi, usklađeni s promjenom godišnjih doba, još uvijek čekaju znakove iz vanjskog svijeta u obliku temperature, duljine dnevnog svjetla i, što je još važnije, dostupnosti određenih proizvoda, javlja dopisnik HERE NEWS.
Ignoriranje ovih ciklusa je poput pokušaja spavanja na jakom svjetlu: možda se čini mogućim, ali kvaliteta vašeg odmora će biti loša. Zimi, kada je dan kratak i temperatura pada, tijelo instinktivno traži više toplih, energetski bogatih i gustih namirnica: korjenasto povrće, bundeve, žitarice, variva, masnu ribu, tople juhe.
Fotografija: Pixabay
Ovo nije samo hir, već pokušaj održavanja tjelesne temperature i nadoknade nedostatka vitamina D, čija je proizvodnja na nuli. Od ljetnih salata u ovom razdoblju možete se osjećati hladno i nezadovoljno, čak i ako ste siti.
Ljeti, za vrijeme vrućina, smanjuje se potreba za kalorijama za termoregulaciju, ali se povećava potreba za vodom i laganom hranom koja ne opterećuje probavu. Sočno povrće, začinsko bilje, bobičasto voće, hladne juhe idealan su izbor koji pomaže pri rashlađivanju i nadoknađuje gubitak mikroelemenata znojenjem.
Teška mesna jela i pečenja u ovo vrijeme često uzrokuju letargiju i težinu jer tijelo troši previše resursa na njihovu probavu nauštrb prilagodbe na visoke temperature. Naši preci, koji nisu imali cjelogodišnji pristup svim namirnicama, jeli su intuitivno sezonski, a moderna nutricionistička znanost u tome pronalazi duboko značenje.
Jesensko bobičasto i voće bogato je vitaminom C za pripremu imunološkog sustava za zimu, proljetno zelje sadrži tvari koje pomažu nježnu detoksikaciju nakon zimskog razdoblja teže hrane. Praćenje ovog prirodnog kalendara način je za usklađivanje unutarnjih procesa s vanjskim okruženjem.
Ljubav prema salatama tijekom cijele godine dovodila je do toga da smo se zimi stalno smrzavali i osjećali gubitak snage, sve dok u prehranu nismo počeli dodavati više pečenog povrća, juha i žitarica.
Ljeti je, naprotiv, tijelo samo odbijalo vruću zobenu kašu, zahtijevajući više zelenila i voća. Ovo nije bilo planiranje dijete, već praćenje očitog zahtjeva.Stručnjaci za ayurvedu i tradicionalnu kinesku medicinu uvijek su svoje savjete temeljili na godišnjim dobima, a ovaj pristup sada prožima mainstream-dijetologija. Ne radi se o strogim pravilima, već o fleksibilnom pomaku naglaska: više toplih jela u hladnom vremenu, više svježih i sočnih jela u vrućem vremenu.
Ovo nije dijeta, već ples s prirodom u kojem vodite osluškujući ritam vlastitog tijela. Sezonska prehrana je odbacivanje nasilja nad samim sobom radi apstraktnih pravila i povratak prirodnom, cikličkom načinu života.
Podučava fleksibilnosti i pažljivosti, podsjeća nas da smo dio veće cjeline i da naše blagostanje ovisi o tome koliko smo skladno integrirani u ritmove svijeta oko nas. Jesti u skladu s godišnjim dobom znači govoriti istim jezikom sa svojim tijelom.
Pročitajte također
- Što se događa ako odete u trgovinu punog želuca: ušteda novca i kalorija iz neočitih razloga
- Zašto je vaša koža najbolji nutricionist: kako vaše lice otkriva vaše prehrambene navike