Zašto kaši treba sklonište: što deka od ručnika čini kaši?
OVDJE VIJESTI
Kaša skinuta s vatre i odmah stavljena na tanjure često izmami očekivanja: na vrhu se može činiti gotova, ali unutra je vlažno, nedovoljno kuhano žito.
Toplinska obrada ne završava kada se štednjak isključi – kritično je važno da žitarice dostignu punu spremnost pod čvrstim poklopcem i umotane u frotirni ručnik, koji igra ulogu termosice, izvještava dopisnik HERE NEWS.
Ova jednostavna tehnika omogućuje vam da zadržite preostalu toplinu i ravnomjerno rasporedite posljednju vlagu po cijelom volumenu, čineći heljdu, rižu ili proso savršeno mrvljivima i dovodeći do harmonije okusa.
Kaša koja je prošla ovu fazu odmora radikalno se razlikuje po teksturi i cjelovitosti okusa od one koja je poslužena na brzinu.
Pročitajte također
- Zašto se tava mora zagrijati: kako se hladan metal lijepi za hranu
- Zašto maslinovo ulje tamni: zašto je svjetlost glavni neprijatelj na polici